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Baron Dauvergne（バロン ドーヴェルニュ）のシャンパン評価ガイド

• 2025年12月3日、記事内容を更新
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Baron Dauvergne（バロン ドーヴェルニュ）の評価【パーカーポイント】

バロン ドーヴェルニュのパーカーポイントを調査しましたが、情報は確認できませんでした。

Baron Dauvergne（バロン ドーヴェルニュ）の種類

バロン ドーヴェルニュは次の種類のシャンパンを提供しています。

種類（銘柄）	ヴィンテージ	ブレンド比率	ドサージュ
Fine Fleur de Bouzy	NV	PN:100%	7g/l
Cuvee Saphir Bouzy	NV	PN:80% CH:20%	0g/l
Cuvee Elegance Rose Bouzy	NV	PN:80% CH:20%	8g/l
Sweet Vintage Extra Sec	NV	PN:100%	22g/l
Delice de Bouzy	NV	PN:50% CH:50%	7g/l
Blanc de Blancs	NV	CH:100%	8g/l
La Margueritte en Folie	NV	PN:80% CH:20%	8g/l
Tour Eiffel	NV	PN:80% CH:20%	10g/l
L’Or Cache de Bouzy	NV	PN:30% CH:70%	7g/l

＜ブドウ品種の表記＞
PN＝Pinot Noir（ピノノワール）
CH＝Chardonnay（シャルドネ）

Fine Fleur de Bouzy
（フィーヌ フルール ド ブジー）

「フィーヌ フルール ド ブジー」はバロン ドーヴェルニュが手掛ける代表シャンパン。
ボトルに描かれたマーガレットの花がとても印象的です。
味わいは、爽やかな柑橘とリンゴの風味、余韻にほのかなトースト香が感じられます。
ドサージュは7g/l、特級畑ブジーのブドウを用い、ピノノワール100%のブレンドで造られます。
ブドウ樹は30年を超える歴史を持ち、味にふくよかさと複雑味を与えています。

Cuvee Saphir Bouzy
（キュヴェ サフィール ブジー）

「キュヴェ サフィール ブジー」はドサージュ0g/lの条件下で醸造されます。
ピノノワール80%、シャルドネ20%のブレンド比率で構成され、48ヵ月以上の熟成後リリース。
ブジーの特級畑ブドウが、ワインに力強さとふくよかさを与えています。
ほのかに漂う柑橘の香りとミネラル分が、シーフードとの相性を深めています。

Cuvee Elegance Rose Bouzy
（キュヴェ エレガンス ロゼ ブジー）

「キュヴェ エレガンス ロゼ ブジー」は、赤ワインをアッサンブラージュして造られるロゼシャンパンです。
特級畑ブジーで造られる赤ワインを加えることで、チェリー、ワイルドベリーのようなフルーティーさを生み出しています。
ほのかな柑橘の苦みがベリー系の甘さを引き締め、名前の通りエレガントな味わいに仕上がっています。

Sweet Vintage Extra Sec
（スウィートヴィンテージ エキストラセック）

「スウィートヴィンテージ エキストラセック」は、ピノノワール100%で造られる甘口シャンパンです。
甘美なトロピカルフルーツの風味に、スパイスのアクセント、余韻にはマーマレードのような煮詰めた果実の味わいが残ります。
フルーツタルトなど果物を使ったデザートと合わせてみましょう。

Delice de Bouzy
（デリス ド ブジー）

デリスとはフランス語で「美味」を意味する言葉です。
ブレンド比率はピノノワール50%、シャルドネ50%で構成され、力強さとエレガントさを兼ね備えた味わいを持っています。
柑橘・林檎の果実香に、白い花の要素が溶け込み、優しいアロマが嗅覚を刺激します。
味わいは熟した果実の印象が強く、甘味と酸味がバランスよく広がります。

Blanc de Blancs
（ブランドブラン）

バロン・ドーヴェルニュが手掛ける、ブランドブランです。
このメゾンはブジーのピノノワールを主体として醸造を行っているため、シャルドネ100%で造られるこのシャンパンは非常に希少な一品です。
柑橘を主とした鮮烈なアロマが広がり、時に火打石の香りが顔を出します。
フレッシュな果実とミネラル感の特徴に加え、余韻ではライム、ハーブティーのような清涼感が現れます。
新鮮な魚介とも合わせられますが、香ばしく焼き上げた白身魚とも相性良く合わせられます。

La Margueritte en Folie（ラ マルゲリット アンフォリ）

「ラ マルゲリット アンフォリ」は限定3000本のみ造られる特別キュヴェです。
ピノノワール80%、シャルドネ20%、ドサージュ8g/lで48ヵ月熟成の末リリースされます。
白い花のフレーバーに加えて、バタートーストの香ばしさが強いインパクトを与えています。
アタックから余韻にかけて成熟した果実の風味が、段階的に力強く広がります。

Tour Eiffel
（トゥール エッフェル）

「トゥール エッフェル」はピノノワール80%、シャルドネ20%、ドサージュ10g/lの条件で醸造。
ドサージュでは、新樽100%で熟成されたシャルドネのリキュールを使用。
複雑で密度のある果実味が印象的、余韻には滑らかで後を引く蜂蜜の風味が残ります。

L’Or Cache de Bouzy
（ロールカシェ ド ブジー）

「ロールカシェ ド ブジー」のブレンド比率はシャルドネ30%、ピノノワール70%！
アリエ産の新樽で発酵＆熟成を行い、樽熟成特有の香ばしさを存分に楽しめます。
木樽の香りに加え、熟したマンダリン、黄桃、ドライフルーツの果実味が広がり、余韻にはアーモンドや胡桃の風味が現れます。力強く豊潤な味わいを持った逸品です。

生産者情報

Baron Dauvergne（バロン ドーヴェルニュ）は1999年創業、現在はヴァンサン・ドーヴェルニュ氏によりメゾン運営されています。
もともとRM（レコルタン・マニピュラン）で設立されたメゾンですが、2013年にNM（ネゴシアン・マニピュラン）に業態変更しています。

• 設立年：1999年
• 生産拠点：Montagne de Reims（モンターニュ・ド・ランス）
• 業務形態：NM（ネゴシアン・マニピュラン）

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