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Francois Seconde（フランソワ スコンデ）のシャンパン評価ガイド

Francois Seconde（フランソワ スコンデ）のパーカーポイント

フランソワ スコンデのパーカーポイントを以下に示します。

種類（銘柄）	ヴィンテージ	パーカーポイント
Brut Grand Cru	NV	91
Brut Rose	NV	90
la Loge Blanc de Noirs	NV(Disg 2018)	89+
Puisieulx	NV	92
Blanc de Blancs	2014	93
	2011	89+

Francois Seconde（フランソワ スコンデ）の種類

フランソワ スコンデは次の種類のシャンパンを提供しています。

種類（銘柄）	ヴィンテージ	ブレンド比率	ドサージュ	熟成期間	平均樹齢
Brut Grand Cru	NV	PN:67% CH:33%	8g/l	18～24ヵ月	40年
Integral Zero Dosage	NV	PN:67% CH:33%	0g/l	18～24ヵ月	40年
Sermiers	NV	CH:100%	5g/l	18ヵ月	20年
Brut Rose	NV	PN:100%	8g/l	24ヵ月	38年
la Loge Blanc de Noirs	NV	PN:100%	8g/l	18～24ヵ月	38年
Clavier	NV	PN:33% CH:67%	8g/l	24ヵ月	42年
Puisieulx	NV	PN:50% CH:50%	6g/l	24ヵ月	47年
Blanc de Blancs	2015	CH:100%	8g/l	36ヵ月	47年

＜ブドウ品種の表記＞
PN＝Pinot Noir（ピノノワール）
CH＝Chardonnay（シャルドネ）

Brut Grand Cru
（ブリュット グランクリュ）

ブリュット グランクリュは、フランソワ スコンデの入門シャンパン、ピノノワール67%、シャルドネ33%、ドサージュ8g/lで醸造されます。
柑橘と白い花の香り、グレープフルーツ、リンゴ、洋梨の果実の風味、柔らかな酸味とほのかなフローラル感が印象的です。軽やかな味わいでアペリティフとして気軽に楽しめるシャンパンです。

Integral Zero Dosage
（インテグラル ゼロドサージュ）

インテグラル ゼロ ドサージュは、糖分無添加の辛口シャンパンです。
スパイスと火打石の香り、輪郭のあるミネラルと塩味が特徴、余韻には微かな柑橘の皮の苦みが楽しめます。
「お寿司」「和食」などさっぱりとした料理と相性の良いペアリングを楽しめます。

Sermiers
（セルミエ）

セルミエは、シャルドネ100%で造られるブランドブラン、平均樹齢20年という比較的若い樹のブドウを使用します。フローラル感と白い果実の特徴が印象的です。グレープフルーツやライムと言った多数の柑橘の味わいに、青リンゴや白桃の風味が混じります。キレが良く後を引かない味わい、メイン料理の前の前菜と一緒にお楽しみください。

Brut Rose
（ブリュット ロゼ）

ブリュットロゼは、シャンパーニュの赤ワインをブレンドする醸造法で造られます。
ラズベリー、クランベリーといった赤果実主体の味わい、ほのかにオレンジ、ライムの柑橘の風味がよぎります。ペアリングはフルーツが最適、赤果実のデザートと食べ合わせを試してみましょう。

la Loge Blanc de Noirs
（ラ ロジェ ブランドノワール）

ラ ロジェは、「シルリー」の特級畑ブドウ100%で造られるブランドノワールです。
豊かで包容力を持つ果実の味わい、アタックから余韻にかけて完熟した赤果実の甘味が持続します。
シルリーのピノノワールは優しく味全体を包み込むような安心感を持っています。豊満で力強さを特徴とするアイやアンボネイとは対照的な味わいをお楽しみください。

Clavier
（クラヴィエ）

クラヴィエは、ピノノワール33%、シャルドネ67%のブレンド比率で醸造されます。
この比率は「クラヴィエ（ピアノ）」の黒鍵数と白健数の割合を、「黒ブドウ（ピノノワール）」と「白ブドウ（シャルドネ）」に例えるというユニークな発想から生まれました。
豊かな果実味とエレガントな味わいが特徴。柑橘の風味に、バターやブリオッシュの香りがほのかに香ります。

Puisieulx
（ピュイジュー）

このキュヴェは、ピュイジューの特級畑ブドウを使用、ピノノワール50%、シャルドネ50%のブレンド比率で醸造されます。
柔らかくカドの取れた酸、完熟した果実の甘味がゆっくりと余韻にかけて広がります。微かなミネラルが程よいアクセントとなり全体を引き締めます。奥ゆかしく控えめなピュイジューの特徴が表現された秀逸の作品です。

Blanc de Blancs
（ブランドブラン）

ブランドブランは、フランソワスコンデが手がける唯一のヴィンテージシャンパンです。
密度のある果実の味わい、小麦のトーストとスパイスの香り、複雑で洗練された味わいはエレガントの極致と言えます。ロブスターや高級魚のグリルなど上品な味わいの料理とマリアージュをお楽しみください。

生産者情報

Francois Seconde（フランソワ スコンデ）は1972年創業。栽培面積の小さいシルリー村のレコルタンマニピュランです。

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• 2024年4月18日、記事内容を更新