Jerome Prevost（ジェローム プレヴォー）のシャンパン評価ガイド
Jerome Prevost（ジェローム プレヴォー）のパーカーポイント
Jerome Prevost（ジェローム プレヴォー）の種類
la Closerie（ラ クロズリー）
la Closerie les Beguines
（ラ クロズリー レ ベギーヌ）
la Closerie Fac Simile
（ラ クロズリー ファクシミレ）
la Closerie Climax
（ラ クロズリー クリマックス）
編集者のまとめ・コメント
生産者情報
Jerome Prevost（ジェローム プレヴォー）のパーカーポイント
Jerome Prevost（ジェローム プレヴォー）のパーカーポイントを以下に示します。
| 種類（銘柄） | ヴィンテージ | パーカーポイント |
|---|---|---|
| la Closerie | NV | 97 |
| la Closerie les Beguines | NV（LC19） | 97 |
| NV（LC18） | 95 | |
| NV（LC17） | 95 | |
| NV（LC16） | 95+ | |
| la Closerie Fac Simile | NV（LC19） | 97+ |
| NV（LC18） | 96 | |
| NV（LC17） | 95 | |
| NV（LC16） | 96 | |
| la Closerie Climax | NV | 98+ |
Jerome Prevost（ジェローム プレヴォー）の種類
Jerome Prevost（ジェローム プレヴォー）は次の種類のシャンパンを提供しています。
| 種類（銘柄） | ヴィンテージ | ブレンド比率 |
|---|---|---|
| la Closerie | NV | M:100% |
| la Closerie les Beguines | NV | M:100% |
| la Closerie Fac Simile | NV | M:100% |
| la Closerie Climax | NV | M:100% |
＜ブドウ品種の表記＞
M＝Meunier（ムニエ）
la Closerie
（ラ クロズリー）
ムニエ100%で造られるジェロームプレヴォーの代表作です。こちらは栽培農家から購入したブドウを用いて醸造されます。ライム、オレンジ、洋ナシの風味、熟した果実にパンのトースト香りが漂います。柑橘の皮のような独特な苦みが楽しめます。
la Closerie les Beguines
（ラ クロズリー レ ベギーヌ）
レ・ベギーヌは、樹齢60年を含むブドウ樹のムニエを用いて醸造されます。
オレンジ、杏子、白桃のアロマ、凝縮感のある果実味にが特徴。クルミや東洋スパイスのアクセントがあり全体の複雑味を高めています。
la Closerie Fac Simile
（ラ クロズリー ファクシミレ）
ファクシミレは、ジェロームプレヴォーが手がけるロゼシャンパンとなります。
オレンジに薔薇の香り、何層にも重ねた赤果実の風味、鋭い酸の片隅にジャ香のような妖艶な味わいが隠れています。
la Closerie Climax
（ラ クロズリー クリマックス）
クリマックスは、ジェロームプレヴォーの特別キュヴェ、生産本数は1000本にも満たない希少なシャンパンです。焼き立てのブリオッシュの香り、黄色い熟した果実の風味と、ほのかにカラメルとクラッシュナッツのアクセントがあります。24ヵ月間という長期の樽熟成を実施し、豊かで深みある絶妙な香味を引き出しています。
編集者のまとめ・コメント
Jerome Prevost（ジェロームプレヴォー）は1998年創業、アンセルムセロス氏のもとで修行を積み、モンターニュ・ド・ランスにて開業しました。
シャンパンの品質は高く、作品の多くがパーカーポイント95点を超える評価を受けています。
ジェロームプレヴォーのシャンパンは、ムニエ主体で造られる見事な作品です。
区画ごとのムニエの特性を把握し、バリックのオーク樽で絶妙な風味付けを行ないます。
テロワールの特徴を損なうことなく「優雅な樽香」と「鮮烈なスパイス」を調和させる芸術性の高い作品を生み出しています。ムニエを愛するシャンパン愛好家の方には、是非味わって欲しいシャンパンです。
生産者情報
Jerome Prevost（ジェローム プレヴォー）は1987年にブドウ畑を相続し小規模栽培家としてブドウの卸売りを行なっていました。後の1998年にアンセルム・セロスの支援を受けながら創業を果たしました。
| 設立年 | 1998年 |
|---|---|
| 生産拠点 | Montagne de Reims （モンターニュ・ド・ランス） |
| 業務形態 | RM （レコルタン・マニピュラン） |
Jerome Prevost（ジェローム プレヴォー）は以下のWEB・SNSサービスで情報を配信しています。
| WEB・SNSサービス情報 | リンク情報 |
|---|---|
| 公式ページ | Jerome Prevost |
- 2024年3月17日、記事内容を更新