Champagne Freak

Moutard
ムタールのシャンパン評価ガイド

Moutard
ムタールのパーカーポイント

Moutardのパーカーポイントを以下に示します。

種類（銘柄）	ヴィンテージ	パーカーポイント
Grande Cuvee	NV	90
Rose Cuvaison	NV	92
Champ Persin	NV	88
Cuvee des 2 Soeurs	NV	88
Cuvee 6 Cepages	2005	93
	2004	90
	2003	90

Moutard
ムタールの種類

Moutardは次の種類のシャンパンを提供しています。

種類（銘柄）	ヴィンテージ	ブレンド比率	ドサージュ
Grande Cuvee	NV	PN:100%	10g/l
Rose Cuvaison	NV	PN:100%	10g/l
Champ Persin	NV	CH:100%	8g/l
Cuvee des 2 Soeurs	2010	PN:50% CH:50%	0g/l
les Perrieres	NV	PN:100%	3g/l
Richardot Vieilles Vignes	NV	PN:100%	3g/l
Vignes Chiennes	NV	CH:100%	3g/l
Cuvee 6 Cepages	2005	PN:?% PB:?% M:?% CH:?% Ar:?% PMe:?%	9g/l

＜ブドウ品種の表記＞
PN＝Pinot Noir（ピノノワール）
CH＝Chardonnay（シャルドネ）
M＝Meunier（ムニエ）
Ar＝Arbane（アルバンヌ）
PMe＝Petit Meslier（プティ・メリエ）
PB＝Pinot Blanc（ピノ・ブラン）

Grande Cuvee
（グランキュヴェ）

グランキュヴェは、ピノノワール100%で醸造される、ムタールの入門シャンパンです。
香りはシンプルでグレープフルーツの柑橘風味、フレッシュで果実味を前面に押し出した味わい、全体的に大味で力強く「赤身肉」や「ジビエ」と共に楽しめます。

Rose Cuvaison
（ロゼ キュヴェゾン）

ロゼ キュヴェゾンは、赤ワインブレンドで醸造されるロゼシャンパンです。
ラズベリー、ストロべリーの甘やかな香りに、オレンジやピンクグレープフルーツの風味、柑橘の要素をしっかり持ち爽やかさを堪能できる味わいです。「赤果実を添えたシャーベット」などデザートと共にお楽しみください。

Champ Persin
（シャン ペルザン）

シャンペルザンは、コート・デ・バールのキンメリジャン土壌の畑を持つ区画です。
樹齢20年のシャルドネを使用して、マロラクティック発酵を行わず醸造されます。レモンと白い花の香り、クリアなミネラルとフレッシュなリンゴの風味が絡み合い、お互いの個性を高め合います。心地よい酸味が残り綺麗に余韻を閉じます。「柑橘を添えたサラダ」もしくは「シャウルスチーズ」と一緒にペアリングをお楽しみください。

Cuvee des 2 Soeurs
（キュヴェ デ ドゥ スール）

Cuvee des 2 Soeursは、ピノノワール50%、シャルドネ50%のブレンド、ドサージュ0g/lで造られます。
白い花と微かなペッパーの香り、レモンやライムの皮の風味、やや酸味が強くスリムな特徴を持っています。
「牡蠣」「帆立」など魚介と合わせることで、食材の風味を一段と高めてくれます。

les Perrieres
（レ ペリエール）

les Perrieresは、キメリジャン土壌のブドウを使用、ピノノワール100%で醸造されます。
味わいは、キメリジャン由来のミネラル感をしっかり保ち、奥底にピノノワールによる赤果実の風味が潜み、余韻に木樽とスパイスのアクセントが楽しめます。繊細さと大胆さを合わせ持った味わいに仕上がっています。「ロブスターのグリル」「トリュフリゾット」など味わいの強い料理とお楽しみください。

Richardot Vieilles Vignes
（リシャルド ヴィエイユヴィーニュ）

Richardot Vieilles Vignesは、ピノノワール100%で醸造、年間生産数6711本の限定シャンパンです。
ほのかなハーブの芳香に軽やかなトースト感、白桃や洋梨の果実味の後にヘーゼルナッツの香ばしさが込み上げます。
芳醇さ持ち、非常に複雑、「ホロホロ鳥のロースト」など濃い味付けのソースと共にお楽しみください。

Vignes Chiennes
（ヴィーニュ シェンヌ）

Vignes Chiennesは、シャルドネ100%で造られるブランドブランです。
果実感が非常に強く、熟した黄色果実の味わいが大きく膨らみます。後半はクラッシュしたナッツの風味とバターの香ばしさが現れます。ドサージュは3g/lと抑え気味で純粋な果実の甘味を楽しめます。「白身肉」「シーフード」「甲殻類」と幅広いマリアージュを楽しめます。

Cuvee 6 Cepages
（キュヴェ シス セパージュ）

Cuvee 6 Cepagesは、古代品種を用いたシャンパンです。
ピノノワール、シャルドネ、ムニエのほか、アルバンヌ、プティメリエ、ピノブランがブレンドされます。
アイリスの花、ライム・すだちの柑橘の芳香、カリンや白桃の味わい、果実感をしっかり引き出し多種の品種の味わいをバランスよく表現しています。
「ロブスターのグリル」などしっかり味付けをした甲殻類としっかり調和します。

生産者情報

Moutard（ムタール）は1642年創業。シャンパーニュ地方、ブルゴーニュ地方で多岐に渡りワイン醸造を手掛けています。

Moutard（ムタール）は以下のWEB・SNSサービスで情報を配信しています。

WEB・SNSサービス情報	リンク情報
公式ページ	Moutard
Facebook	Famille Moutard
Instagram	Famille Moutard

• 2024年5月7日、記事内容を更新