Nicolas Feuillatte（二コラフィアット）のシャンパン評価ガイド
Nicolas Feuillatteのパーカーポイント
Nicolas Feuillatteの種類
Reserve Exclusive Brut
（リゼルヴ エクスクルーシヴ ブリュット）
Reserve Exclusive Rose
（リゼルヴ エクスクルーシヴ ロゼ）
Grande Reserve Brut
（グランド リゼルヴ ブリュット）
Grande Reserve Rose
（グランド リゼルヴ ロゼ）
Blanc de Blancs Millesime
（ブランドブラン ミレジメ）
Blanc de Noirs Millesime
（ブランドノワール ミレジメ）
Palmes d’Or（パルムドール）
Palmes d’Or Rose（パルムドール ロゼ）
編集者のまとめ・コメント
生産者情報
Nicolas Feuillatteのパーカーポイント
Nicolas Feuillatte（二コラフィアット）は以下のパーカーポイント評価を獲得しています。
| 種類（銘柄） | ヴィンテージ | パーカーポイント |
|---|---|---|
| Reserve Exclusive Brut | NV | 88 |
| Reserve Exclusive Rose | NV | 90 |
| Blanc de Blancs Millesime | 2015 | 90 |
| 2006 | 87 | |
| 2005 | 86 | |
| 2004 | 88+ | |
| Palmes d’Or | 2004 | 91 |
| 1998 | 90 | |
| 1995 | 88 | |
| 1990 | 95 | |
| Palmes d’Or Rose | 2005 | 93 |
Nicolas Feuillatteの種類
Nicolas Feuillatte（二コラフィアット）は次の種類のシャンパンを提供しています。
| 種類（銘柄） | ヴィンテージ | ブレンド比率 | 熟成期間 |
|---|---|---|---|
| Reserve Exclusive Brut | NV | PN:40% CH:20% M:40% | 4年 |
| Reserve Exclusive Rose | NV | PN:45% CH:10% M:45% | 3年 |
| Grande Reserve Brut | NV | PN:40% CH:20% M:40% | 3年 |
| Grande Reserve Rose | NV | PN:45% CH:10% M:45% | 3年 |
| Blanc de Blancs Millesime | 2014 | CH:100% | 5年 |
| Blanc de Noirs Millesime | 2012 | PN:100% | 5年 |
| Palmes d’Or | 2008 | PN:50% CH:50% | 10年 |
| Palmes d’Or ROse | 2008 | PN:100% | 10年 |
＜ブドウ品種の表記＞
PN＝Pinot Noir（ピノノワール）
CH＝Chardonnay（シャルドネ）
M＝Meunier（ムニエ）
Reserve Exclusive Brut
（リゼルヴ エクスクルーシヴ ブリュット）
Nicolas Feuillatte（二コラフィアット）のスタンダードシャンパン！
100以上の土地のブドウをブレンドして造られます。フレッシュ感が印象的で柑橘、林檎、洋梨の風味、果実味を中心にシンプルな味わいを表現しています。アペリティフから、家庭料理まで気軽に合わせられるシャンパンです！
Reserve Exclusive Rose
（リゼルヴ エクスクルーシヴ ロゼ）
リゼルヴ・エクスクルーシヴ・ロゼは、16%の赤ワインブレンドで造られます。
カシス、チェリー、ラズベリーの果実味が強く、爽やかでチャーミングな印象。
「赤いベリーのフルーツサラダ」「新鮮なサーモン」と合わせることで果実の風味が引き立ちます。
Grande Reserve Brut
（グランド リゼルヴ ブリュット）
グランド リゼルヴ ブリュットは、150の畑のブドウをブレンドし造られます。
白い花と熟した果実の香り、プラム、アプリコットの風味、重すぎない適度なボリューム感がマリアージュの幅を広げてくれます。海老などの甲殻類に柑橘を添えてお楽しみください。
Grande Reserve Rose
（グランド リゼルヴ ロゼ）
グランド リゼルヴ ロゼは、ピノノワールとムニエの黒ブドウ主体で造られます。
ブラックカラント、ラズベリーのフレッシュな芳香、爽やかなイチゴやチェリーの赤果実の味わい、軽やかでジューシーな甘味が楽しめます。
「サーモンのアボガド添え」「赤いフルーツのデザート」と合わせることでワインの果実味をより楽しむ事ができます。
Blanc de Blancs Millesime
（ブランドブラン ミレジメ）
ブランドブランミレジメは、シャルドネ100%で造られ、熟成期間5年でリリースされます。
レモン、グレープフルーツ、リンゴの果実味、クリアなミネラルにカシューナッツと微かな焙煎香が香ります。
「生牡蠣」「甲殻類」など魚介とマリアージュをお楽しみください。
Blanc de Noirs Millesime
（ブランドノワール ミレジメ）
ブランドノワール ミレジメは、「ヴェルジー」「ヴェルズネイ」「ブジー」「アンボネイ」の特級畑ブドウで造られます。
プラム、ドライフルーツのフルーツに続き、ブリオッシュの香ばしさが立ち上ります。赤果実の豊かな風味に、ペッパー、ミント、ジンジャーのスパイス感が適度な刺激を与えます。
「マグロや牛肉のカルパッチョ」とペアリングを楽しめます。
Palmes d’Or
（パルムドール）
Nicolas Feuillatte（二コラフィアット）のフラグシップシャンパンです！
パルムドールは、10年間の熟成後の出荷される渾身の作品、果実味にはドライフルーツの風味が加わり、複数のスパイス・ハーブ香が漂います。特級畑ブドウのポテンシャルが、力強さとボリューム感をもたらし、最高のバランスを整えています。「トリュフ」「フォアグラ」など味わい香りの強い食材にも太刀打ちできる究極の作品です！
Palmes d’Or Rose
（パルムドール ロゼ）
パルムドール・ロゼは、ピノノワール100%で造られるブランドノワール！
通常のロゼとは異なり、セニエ法にて造られます。イチゴ、ラズベリー、チェリーの繊細な果実味に、白胡椒のようなスパイシーな風味が口中を楽しませまてくれます。
濃厚なボディと豊潤な果実味、力強さとエレガントさを両立させ、完璧なバランスで味わいを表現しています。
「牛ヒレ肉」「ロブスター」など濃厚な食材と合わせるてみましょう。または甘すぎないベリーソースを添えたフルーツとお楽しみください。
編集者のまとめ・コメント
Nicolas Feuillatte（二コラフィアット）は1976年創業、歴史が浅い組織ですが現在はシャンパーニュの最大規模の協同組合となっています。
フラグシップシャンパンの「パルムドール」は1998ヴィンテージでパーカーポイント90を獲得しています。
二コラフィアットの味わい、とても親しみ深いスタイルです。
果実味を大切に、極端な個性を押し出すことはありません。
「シンプル・イズ・ザ・ベスト」という表現が最も似合うスタイルかもしれません。
家庭料理にも優しく寄り添うこのシャンパンは、月末の給料日など、家庭内のちょっとした贅沢に添えてみてはいかがでしょう。
生産者情報
Nicolas Feuillatte（二コラフィアット）は1976年創業の協同組合。
| 設立年 | 1976年 |
|---|---|
| 生産拠点 | Cote des Blancs （コート・デ・ブラン） |
| 業務形態 | CM （コーペラティヴ・ド・マニピュラン） |
Nicolas Feuillatte（二コラフィアット）は以下のWEB・SNSサービスで情報を配信しています。
| WEB・SNSサービス情報 | リンク情報 |
|---|---|
| 公式サイト | Nicolas Feuillatte |
| @Champagne.Nicolas.Feuillatte.Japan | |
| nicolasfeuillatte_jp |
- 2024年3月17日、記事内容を更新